Кофе: состав и противопоказания

Большинство людей начинают свое утро с чашечки свежего кофе. Этот напиток настолько вошел в привычку, что многие уже не могут представить без него свою жизнь. Но мало кто задумывается о пользе и вреде кофе, когда пьют его не только по утрам, но и в течение дня. А это не всегда может быть хорошо, поскольку при чрезмерном употреблении он может вызвать тяжёлые заболевания.

 Состав напитка

Зерна одного из самых популярных напитков на планете отличаются весьма богатым составом. Помимо воды они содержат кофеин 0,65−2,7%, жиры 12%, белки 13%. После обжарки зерна приобретают совсем другой состав, причём конечный результат во многом зависит от степени и продолжительности обработки продукта. Одним из последствий обжаривания может стать увеличение содержания кофеина в зернах не менее, чем на 1,3%, а после того, как из обжаренных зерен будет приготовлен ароматный напиток, концентрация этого вещества еще увеличится до 5%.

В составе кофе представлены и другие полезные для человеческого организма вещества:

магний;

железо;

калий;

кальций.

Еще в нем содержится несколько десятков органических кислот, практически полный набор макро- и микроэлементов и витаминов, в которых нуждается человеческий организм. При употреблении одной чашки ароматного напитка организм получает 20% суточной нормы витамина Р, который необходим для нормальной работы кровеносных сосудов.

Основные противопоказания

Сильно заблуждаются те, кто считает, что употребление молотого кофе не несет никакого вреда для здоровья. Всё как раз наоборот. Ведь он имеет немало противопоказаний.

Особенно с ним следует быть осторожными людям с ишемической болезнью сердца и атеросклерозом. Высокой опасности себя подвергают при чрезмерном употребление напитка и люди, страдающие:

•             заболеваниями почек;

•             бессонницей;

•             повышенной возбудимостью;

•             гипертонией;

•             глаукомой.

Вне зависимости от наличия проблем со здоровьем не рекомендуется выпивать на ночь чашечку бодрящего напитка. Нанести вред для организма человека кофе может, если его будут пить дети и пожилые люди. Поэтому им также необходимо исключить его.

Люди, которые регулярно употребляют это питье, отмечают в качестве основного положительного эффекта повышение умственной и физической работоспособности, улучшение реакции, повышение возбудимости мозга, дыхательного центра. Напиток помогает быстро избавиться от усталости и сонливости, полностью устранить действие снотворных и наркотических веществ.