Питание после удаления желчного пузыря

 

Многих болезней можно легко избежать, если просто соблюдать принципы здорового питания. Необходимо питаться регулярно, притом в рационе должны присутствовать только полезные продукты, которые наполняют организм полезными веществами, а кроме этого устраняют дефицит важных микроэлементов. Однако не все люди серьезно относятся к вопросу собственного питания. Многие допускают между приемами пищи довольно продолжительные перерывы. Некоторые отказываются от полноценного завтрака или обеда, а просто перехватывают бутерброд или пирожное. Для многих вполне привычно лакомится всухомятку.

 Такое пренебрежение к собственному здоровью приводит к тому, что в желчном пузыре желчь застаивается. В  результате происходит развитие воспалительных процессов. Следствием их протекания является то, что образуются камни. По причине возникающих воспалений стенки в желчном пузыре постепенно становятся всё более тонкими. Если желчи скопилось довольно много, то высок риск разрыва этого органа. А это приводит к тому, что желчь, которая является инфицированной субстанцией, попадает в брюшную полость. Всё это может привести к тому, что возникает угроза для здоровья и жизни человека. Именно в таких случаях для того чтобы сохранить больному жизнь и избежать тяжелых последствий для здоровья,  врачи и решаются на проведение хирургического вмешательства, в ходе которого происходит удаление желчного пузыря. После проведения такой операции больной должен со всей серьезностью относиться к своему здоровью. У него теперь отсутствует такой орган, как желчный пузырь. Поэтому ему необходимо соблюдать определенные правила питания. Какого же режима питания следует придерживаться после удаления желчного пузыря?

Для  себя сразу следует уяснить следующий момент: если вам удалили желчный пузырь, то в течение все оставшиеся своей жизни придется придерживаться определённых правил питания. Всё дело в том, что при отсутствии желчного пузыря в организме отсутствует резервуар, в котором происходит скопление желчи. Конечно, часть желчи будет находиться в желчных протоках. Однако её количество будет небольшим. К тому же они будут быстро опорожняться при приеме пищи. Это означает, что человек с удаленным желчным пузырем должен принимать пищу не три раза в день, а гораздо чаще. В этом  случае желчь не будет застаиваться и легко будет покидать желчные пути.

Основное правило, которого следует придерживаться при питании после удаления желчного пузыря, заключается в том, что  пищу необходимо готовить исключительно на пару. Можно прибегать к способу отваривания продуктов или же просто тушить их. Такой вариант приготовления блюд необходимо использовать по той причине, что когда продукты не отваривается, а обрабатываются с использованием метода жарки, то в  их составе сохраняются определенные вещества, которые попадая в ЖКТ, оказывают раздражение на слизистую оболочку желудка. При отсутствии желчного пузыря активизация процессов пищеварения наносит серьезный вред здоровью человеку. Конечно же, необходимо помнить и про главное правило, которое заключается в том, что пищу следует употреблять 5 раза в день. Необходимо завести определенный график совершения трапезы и не нарушать его. Это позволит организму адаптироваться к питанию и система пищеварения будет работать слаженно, а возникновение сбоев будет полностью исключено.

Занимаясь приготовлением блюд, необходимо первые блюда готовить, используя в качестве основы овощные бульоны невысокой крепости. Допустимым  является добавления в них различных круп. Если говорить про вторые блюда, то для их приготовления вполне допустимым является использования говядины нежирных сортов. Лучше всего вместо красного мяса отдавать предпочтение в пользу курятины, которая в отварном виде является абсолютно диетическим продуктом. Специалисты пациентам, которым удалили желчный пузырь, дают рекомендацию периодически устраивать для себя рыбные дни. В такие особые дни  на столе должна присутствовать по большей части рыба. Не  следует отдавать предпочтение обитателям морей жирных сортов. Лучше всего выбирать такую рыбу, которая отличается невысокой жирностью. Она несет большую пользу для организма, а кроме этого обеспечивает лучшее усвоение жиров.

Оптимальным вариантом для завтрака, а также ужина являются кисломолочные продукты. Вполне допустимым является ставить на стол и блюда, при приготовлении которых в качестве основного компонента выступал обычный творог. Из него можно приготовить довольно разнообразные блюда. Помимо творожников можно сделать запеканки или же приготовить пудинг. Также больной может побаловать себя омлетами, а также яйцами всмятку.

В рационе пациента обязательно должны присутствовать жиры, поскольку они играют очень важную роль в обменных процессах. В  меню больного человека должны присутствовать не только растительные жиры, но и животные. Например, сливочное масло.

Если больному удалили желчный пузырь, то выбирая правильное питание, нужно не упускать из виду и каши. Предпочтение среди разнообразных круп следует отдавать  в пользу овсянки. Также можно готовить гречку и баловать  себя рисовой кашей. Не возбраняется готовить на завтрак и перловку. В  дополнение к кашам можно лакомиться овощами, а также употреблять периодически сладкие фрукты. Однако нужно полностью исключить из рациона кислые ягоды. Хорошим выбором среди овощей будут морковь и тыква. Их можно приготовить как отдельные блюда или же использовать эти овощи в отварном виде в качестве дополнения к обычной каше. Большую пользу человеку с удаленным желчным пузырем принесут арбузы и дыни. Их главная польза заключается в том, что они обладают мощным мочегонным эффектом. Употребляя их, больной  приносит большую пользу своему организму. Из рациона удаляются продукты обмена, а также разнообразные канцерогены и токсины. Десертом для больного человека может выступить варенье или повидло в небольшом количестве. Также можно лакомиться мармеладом.

Конечно же, наряду с разрешенными продуктами существуют и такие наименования, которые не следует употреблять больному. Прежде всего, из своего рациона необходимо исключить продукты, которые негативным образом влияет на слизистую желудка и кишечника. Это  специи, а также всем известные чеснок и лук, которые обладают довольно специфическим вкусом. Кроме этого необходимо исключить из рациона  бульоны, приготовленные на основе мяса или рыбы. Копчености и маринады тоже под запретом. Также необходимо отказаться от солений и не употреблять консервы. Под запретом находится рыба, а также мясо жирных сортов. От сладостей следует отказаться. Особенно  следует исключить конфеты. Не  рекомендуется употреблять торты. У многих людей имеется привычка утолять жажду с помощью ароматной газировки.  Так не стоит делать, поскольку сладкая вода с пузырьками газа довольно вредная.  Особенно для людей, у которых теперь нет желчного пузыря. Вместо  неё лучше всего употреблять обычную воду. Также  не стоит лакомиться и продуктами, которые содержат грубую клетчатку. К числу таковых относится фасоль, а также в горох. Помимо этого необходимо позабыть про холодные продукты, например, мороженое и холодец. Употребление таких продуктов приводит тому, что в желчевыводящих путях могут возникнуть спазмы.