Салат из курицы с баклажанами

Куриное мясо любят многие. Кто-то предпочитает жареное, а кто-то вареное. Из него можно готовить различные блюда. Не только привычные нам всем супы, но и салаты. Салат, в который добавлено мясо птицы, одновременно становится и вкусным, и сытным блюдом.

 

Если вы хотите разнообразить свой рацион и внести в него что-то новое, то рекомендуем попробовать салат из курицы с баклажанами.

Чтобы приготовить это блюдо вам понадобятся следующие ингредиенты:

баклажаны1 шт.

сладкий перец 2 шт.

помидоры 2 шт.

куриное филе 2 шт.

 

листья салата 8 шт.

растительное масло 50 мл

сок половины лимона

оливковое масло 2 ст.л.

В салат можно добавить соль и перец по вкусу. В качестве украшения можно использовать базилик, пармезан.

Отметим, что данное количество рассчитано на приготовление блюда, рассчитанного на четырех человек. Этот салат из курицы с баклажанами может стать полноценным обедом.

1. Необходимо взять куриное филе, его нужно вымыть, после чего нарезать полосками, а затем поперчить и посолить. Далее нужно взять сковороду и налить на её половину растительного масла. В нем нужно обжарить полоски подготовленного филе, пока не образуется румяная корочка. Лимонным соком нужно слегка сбрызгнуть готовое филе.

2. Потом переходим к сладкому перцу и баклажанам. Их нужно помыть, а далее нарезать соломкой. Из перца нужно удалить семена. Овощи необходимо обжарить по отдельности. Для обжарки нужно использовать вторую половину оставшегося у вас масла.

3. Потом занимаемся помидорами. Их нужно разрезать на 4-6 частей и обжарить. Овощи остужаются, перемешиваются с жареной курицей, листьями салата. Потом все нужно посолить и поперчить.

 

4. С лимонным соком перемешивается оливковое масло, после чего  заправляется салатом. Листьями из базилика и пластинками из пармезана далее украшается салат.